Белое сухое вино Celine & Frederic Gueguen Chablis Grand Cru Bougros 2022 0.75 л — выразительное, с ярким солнечным характером, в котором оттенки спелых фруктов сочетаются со свежестью и точной структурой. Для его производства используется сорт Шардоне с виноградника Бугро категории Гран Крю. Он расположен на юго-восточном склоне и хорошо защищен от ветра. Старые лозы (45 лет) растут на знаменитых киммериджских известняковых почвах с пластами глины и мергеля. Такой терруар способствует формированию сложного минерального профиля и хорошей концентрации вкуса. После сбора виноград мягко прессуют, а сусло проходит холодное осветление. Алкогольное брожение на природных дрожжах проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следует полное яблочно-молочное брожение. Выдержка на тонком осадке продолжается около 10 месяцев в стальных емкостях, что помогает сохранить чистоту фруктовых оттенков и свежий стиль вина. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация. Винтаж 2022 года будет храниться и развиваться в бутылке 20 лет.
