Вино Camille & Laurent Schaller

Бренд Camille & Laurent Schaller представляет собой динамичное семейное хозяйство, расположенное в Прэи (Préhy), живописной деревне в самом сердце региона Шабли (Chablis) в Бургундии. Хозяйство было основано в 1955 году родителями Лорана Шаллера, которые раньше занимались выращиванием зерна в Эльзасе и Бельгии, а к концу 1970-х годов они полностью сосредоточились на виноделии. В 2014 году, после того как Камиль, сын Лорана, окончил школу энологии, семья начала самостоятельно разливать и продавать вино, прекратив поставки в местную кооперативную компанию La Chablisienne.

Виноградники Domaine Camille & Laurent Schaller занимают около 18 гектаров в Прэи, Куржи (Courgis), Шабли, Пойи-сюр-Серен (Poilly-sur-Serein), Шише (Chichée, Premier Cru Vaucoupin) и Бен (Beine, Premier Cru Vau de Vey). Здесь выращиваются три ключевых сорта винограда: Шардоне, Алиготе и Пино Нуар. Виноградники расположены на глинисто-известняковых почвах с различной экспозицией, что позволяет создавать вина с характерной свежестью и минеральностью.

Винодельня Камилль Эт Лоран Шаллер заботливо ведет свои виноградники, постепенно переходя на органическое земледелие, чтобы сохранять здоровье почвы, природу вокруг и создавать вина с чистым, натуральным вкусом. Виноград собирается вручную, чтобы сохранить деликатные ароматы и вкусы. Вина выдерживаются на осадке в нержавеющих стальных резервуарах, а некоторые премиальные вина также проходят выдержку в дубовых бочках, что придает им дополнительную сложность и глубину.

Ассортимент хозяйства включает широкий спектр вин, от свежих и лёгких до более сложных и престижных, отражающих разнообразие терруара и стилей региона Шабли. Каждое вино отражает уникальный терруар и философию семьи Шаллер, стремящейся к высокому качеству с уваженем к природе.