Porto Tawny Reserve
Портвейн Tawny Reserve – это элитная категория португальских крепленых вин. Напиток изготавливается из отборного винограда красных сортов Тинта Баррока, Турина Франка, Тинта Рориз и др. Особенностью данного вида алкоголя является продолжительная выдержка, протекающая в тарах из дуба минимум 7 лет. На этикетках не указывается определенный год урожая, так как в состав крепленого вина входит несколько винтажей лучших лет.
Полезно знать! Porto Tawny Reserve – это довольно молодая категория портвейна. Национальный институт вин Дору и Порто выделил отдельную классификационную группу лишь в 2002 году, при этом выдержанный Тони создавался многими производителями и ранее
Для портвейна Тони Резерв характерен золотисто-коричневый или медный оттенок, цветочно-ванильный и цитрусовыми аромат и интенсивный вкус с травяными, сухофруктовыми, ореховыми и пряными тонами. Крепость напитка в среднем составляет 19-20%. Этот вид крепленого вина рекомендуется к потреблению при температуре 14-16 °С в роли дижестива в чистом виде или со льдом. Также напиток подходит к выпечке, разнообразным десертам или свежим фруктам. Из-за фильтрации перед розливом Tawny Reserve способен сохранять свои органолептические качества даже в открытой бутылке примерно в течение месяца.
