Porto Single Quinta Vintage

Портвейн Single Quinta Vintage – это категория премиального португальского крепленого вина, название которого буквально переводится как «винтаж с одной кинты». Отдельно этот вид алкоголя был выделен в 1986 году. Он выпускается, когда более 50% винодельческих хозяйств не могут изготовить классические винтажи. В такой год несколько производителей объединяются и создают порто из урожая одного года в пределах одной кинты. Название этого хозяйства обязательно указывают на этикетках.

Важно! Выдержка портвейна Single Quinta Vintage регламентируется Национальным институтом вин Дору и Порто. Напиток должен созревать в барриках из дуба в среднем 2-3 года. Перед бутилированием он не подвергается очистке, поэтому продолжает развиваться в сосудах около 5-8 лет

Перед употреблением однокинтовый винтажный портвейн рекомендуется декантировать из-за образования осадка. Для этой категории крепленых вин характерен насыщенный темно-рубиновый цвет, букет с тонами красных фруктов и мягкий вкус с древесными пряными и карамельными акцентами. Напиток прекрасен в роли дижестива в чистом виде, а также в сочетании с мясными блюдами, темным шоколадом и зрелыми сырами.