Айсвайн из Германии

Немецкий айсвайн представляет собой высококачественное сладкое ледяное вино, которое производят из замороженных виноградных ягод. Это один из самых роскошных и уникальных видов спиртного, характеризующийся ослепительным золотистым цветом, насыщенным ароматом и многогранным вкусом. Сегодня этот напиток отличается престижным статусом на мировой сцене виноделия.

Исторический факт! Изготовление немецкого айсвайна началось в 18 веке. Франц Кесслер считается первым производителем этого напитка в Германии. В 1794 году он случайно обнаружил, что замерзшие ягоды на его винограднике в Мозельской долине дают особенно сладкое и вкусное вино. Это открытие положило начало производству элегантного напитка, который стал известен во всем мире своим высоким качеством

Процесс создания немецкого айсвайна выглядит следующим образом. Виноград оставляют на лозах до зимы, чтобы он мог полностью созреть. Когда наступают первые заморозки, ягоды собирают вручную и сразу перевозят на винодельню. Сырье перебирают и прессуют, пока оно все еще заморожено, чтобы получить высококонцентрированный сок. Этот напиток затем ферментируют при очень низких температурах. За процессом брожения следят с особой тщательностью, чтобы достичь желаемого баланса между сладостью и кислотностью. Наконец, айсвайн выдерживается в дубовых бочках, чтобы развить свои ароматы и гармоничный вкус.

Это нужно знать! Немецкое ледяное вино представлено разнообразным ассортиментом сортов винограда. Наиболее известными являются Райнгау, Мозель и Рислинг. Каждый из них имеет свои вкусовые особенности, от сладкого и фруктового до более освежающего и цитрусового

Из-за ограниченного количества зим с достаточно низкими температурами немецкий айсвайн производится лимитированными партиями и считается очень ценным и редким вином. Поскольку этот напиток содержит высокую концентрацию сахара, он обладает внушительным потенциалом к выдержке и может храниться в течение десятилетий. Ледяное вино из Германии получило множество наград и заслуженное признание известных критиков. Он часто становится победителем в престижных соревнованиях, таких как Международная премия айсвайна.