Игристое вино V8+
Игристое вино V8+ выпускает итальянская компания Le Tenute del Leone Alato. Производитель специализируется на напитках региона Венето и уделяет особое внимание категории Просекко. Для линейки используют виноград, выращенный в зоне Prosecco DOC, а для отдельных релизов — в Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG и Cartizze DOCG. Основным сортом выступает Глера, для розовых версий применяется также Пино Неро. Вторичное брожение проходит по методу Мартинотти в герметичных автоклавах с контролем температуры, что позволяет сохранить свежий фруктовый характер, тонкий перляж и чистый ароматический профиль.
Особое внимание уделяется отбору сырья и точному соблюдению технологии на каждом этапе производства. Каждое вино в линейке имеет собственное имя и характер, а оформление бутылок делает коллекцию легко узнаваемой. Ассортимент включает несколько разновидностей. В него входят Prosecco DOC Brut, Extra Dry и Dry, миллезимные версии, Prosecco Rosé DOC Millesimato Brut, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry, а также кюве Brut и сладкое игристое на основе Москато.
В общей органолептике линейки преобладают свежие ноты белых цветов, яблока, груши, персика и цитрусовых. Вкус легкий, гармоничный и освежающий, с тонким перляжем и чистым фруктовым послевкусием. Более сухие версии отличаются выраженной минеральностью и бодрой кислотностью, а образцы категорий Dry и Dolce имеют более мягкий профиль с деликатной сладостью. Напитки подходят для аперитива, хорошо сочетаются с морепродуктами, рыбой, овощными блюдами, легкими закусками, блюдами азиатской кухни, белым мясом и молодыми сырами. Сладкие варианты также подают к фруктам и десертам.
