Игристое вино Solealto

Игристое вино Solealto выпускает итальянская компания Contarini Vini e Spumanti, расположенная в регионе Венето. Предприятие специализируется на производстве игристых вин и продолжает традиции виноделия северо-востока Италии, сочетая современное оборудование с опытом местных виноделов. Основу ассортимента составляют релизы, созданные по методу Шарма. Вторичное брожение проходит в герметичных резервуарах, что позволяет сохранить свежесть, чистоту аромата и выразительный фруктовый характер. Для производства используют преимущественно белый виноград Глера, традиционный для просекко, а также другие сорта в зависимости от конкретной категории продукции. Производитель уделяет внимание бережной переработке урожая и контролю температуры на всех этапах винификации, благодаря чему сохраняются сортовые особенности винограда.

Линейка марки включает белые и розовые образцы различных категорий. В ассортимент входят версии Brut и Extra Dry, Prosecco DOC и Prosecco Rosé DOC. Белые разновидности производят главным образом из сорта Глера, для розовых используют сочетание Глеры и Пино Неро. Игристые вина Солеальто из светлокожих ягод имеют светло-соломенный цвет, а розе отличаются нежным оттенком лепестков розы. Перляж тонкий и продолжительный. В аромате преобладают ноты белых цветов, яблока, груши, персика и цитрусовых. У розовых экземпляров к ним добавляются нюансы клубники, малины и красной смородины. Вкус свежий, гармоничный и хорошо сбалансированный, с живой кислотностью и чистым фруктовым послевкусием. Напитки традиционно подают как аперитив, с рыбой, морепродуктами, овощными блюдами, молодыми сырами, белым мясом, ягодными десертами.