Игристое вино Santero

Игристое вино Santero выпускает итальянская семейная компания с тем же наименованием, основанная в 1958 году в коммуне Санто-Стефано-Бельбо в регионе Пьемонт. Предприятие было создано братьями Сантеро и первоначально занималось производством вин из местного винограда. Со временем хозяйство сосредоточилось на выпуске игристых вин и ароматизированных напитков, а сегодня известно также линейкой 958 Santero. Производитель сочетает традиции виноделия с современными технологиями переработки сырья и уделяет большое внимание оформлению продукции. Для изготовления продукции используют преимущественно метод Шарма, при котором вторичное брожение проходит в герметичных резервуарах. Такой способ позволяет сохранить яркий фруктовый характер и свежесть. Основным сырьем служат сорта Глера и Москато, для отдельных образцов применяются также Бракетто, Пино Неро и другие разновидности винограда.

Линейка бренда включает широкий выбор напитков. Компания выпускает Asti DOCG, Moscato Spumante, Prosecco DOC, Prosecco Rosé DOC, Brachetto d`Acqui DOCG, различные миллезимные вина Brut, Extra Dry и Dolce в красных, белых и розовых вариантах, специальные коллекции 958 с авторским оформлением бутылок. Наряду с классическими категориями компания выпускает кюве с фруктовыми ароматами и праздничные серии, однако все они остаются частью общей концепции производителя, ориентированной на разнообразие стилей и сохранение фруктовой выразительности.

Игристые вина Сантеро обычно отличаются мелким устойчивым перляжем и свежим ароматом. В зависимости от сорта винограда и уровня сладости в букете проявляются ноты белых цветов, яблока, груши, персика, абрикоса, цитрусовых, винограда, а у красных и розовых образцов — вишни, малины, клубники и лепестков роз. Вкус варьируется от сухого и освежающего до мягкого сладкого, сохраняя хорошую кислотность и чистое фруктовое послевкусие. Белые разновидности всего подают как аперитив, а также к морепродуктам, рыбе, овощным блюдам, легким закускам и молодым сырам. Розе хорошо сочетаются с блюдами из птицы, лососем и ягодными десертами. Сладкие образцы традиционно сопровождают фрукты, выпечку, десерты и праздничную сервировку.