Игристое вино Prunotto

Игристое вино Prunotto выпускает винодельня с тем же названием, расположенная в регионе Пьемонт. История хозяйства началась в 1904 году с кооператива виноградарей в коммуне Сордио, а в 1923 году управление предприятием перешло к Альфредо Прунотто, имя которого впоследствии стало названием винодельни. Сегодня хозяйство входит в состав группы Marchesi Antinori и специализируется на винах из исторических зон Ланге, Роэро и Монферрато. Игристое направление представлено Moscato d`Asti DOCG. Его производят исключительно из винограда сорта Москато Бьянко. Урожай собирают в период оптимальной зрелости. После мягкого прессования сусло проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали. Брожение останавливают охлаждением при достижении невысокого содержания алкоголя. Благодаря этому сохраняются природная сладость винограда, свежесть и легкая естественная игристость.

Белая сладкая версия отличается соломенно-желтым цветом и деликатным перляжем. В аромате преобладают ноты белых цветов, шалфея, спелого винограда, меда и свежих фруктов. Вкус мягкий, свежий и гармоничный, с естественной сладостью, умеренной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием. Невысокое содержание алкоголя делает вино легким и хорошо сбалансированным, сохраняя характерные особенности сорта Москато Бьянко. Игристое вино Прунотто рекомендуется подавать охлажденным до 6–8 °C. Оно хорошо сочетается со свежими фруктами, ягодами, выпечкой, эклерами, корзиночками со сливочным кремом, миндальным печеньем, панеттоне, мягкими сырами. Благодаря выразительной ароматике и свежему вкусу напиток можно подавать и соло в качестве десерта.