Игристое вино Pradio

Игристое вино Pradio выпускает итальянская компания Pradio Vineyards Societa Agricola Semplice, расположенная в коммуне Бичиникко региона Фриули-Венеция-Джулия. Хозяйство находится в винодельческой зоне Фриули Граве, известной аллювиальными почвами, сформированными речными наносами, и умеренным климатом, который способствует медленному и равномерному созреванию винограда. Винодельня специализируется на производстве напитков из традиционных для региона сортов, уделяя особое внимание сохранению их природных качеств. На винификацию идут ягоды преимущественно из винограда сорта Глера, который служит классической основой для просекко. После бережного прессования сусло ферментируют при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичное брожение проводят по методу Шарма в герметичных автоклавах. Такая технология позволяет сохранить свежий фруктовый аромат, чистоту вкуса и тонкий устойчивый перляж.

В ассортименте представлены белые релизы категории Prosecco DOC, в том числе в стилях Brut и Extra Dry. Игристые вина Прадио обладают светло-соломенным цветом с зеленоватыми бликами и мелким продолжительным перляжем. В аромате преобладают ноты белых цветов, зеленого яблока, груши, цитрусовых и белого персика. Вкус свежий, гармоничный и хорошо сбалансированный, с живой кислотностью, фруктовыми акцентами и чистым сухим послевкусием. Подают напитки охлажденными до 6–8 °C в качестве аперитива, с морепродуктами, легкими салатами, блюдами из рыбы, овощными закусками, белым мясом, мягкими сырами, средиземноморской кухней.