Игристое вино Oddbird

Игристое вино Oddbird производится в итальянской провинции Тревизо, в регионе Венето. В основе линейки лежит классический подход: сначала создают полноценный напиток, который созревает на осадке 12 месяцев, а затем бережно удаляют из него спирт при низкой температуре. Такой способ помогает сохранить природную свежесть, ароматический профиль и характер исходного сырья. Белая версия Spumante изготавливается из ягод Глера, а розовая Spumante Rosé — из сортов Глера и Пино Нуар.. После деалкоголизации в них добавляется небольшое количество сахара для достижения вкусового баланса, однако стиль остается свежим и сдержанным, без выраженной сладости.

Белая разновидность отличается светло-соломенным цветом и тонким устойчивым перляжем. В букете раскрываются ноты зеленого яблока, груши, грейпфрута и белых цветов. Вкус легкий, чистый, с живой кислотностью и освежающим послевкусием. Розовая версия обладает нежным лососевым оттенком. В аромате сочетаются мотивы клубники, малины, груши и цитрусовых, а вкус сохраняет баланс между ягодной выразительностью и характерной свежестью.

Напитки линейки получили широкое распространение на европейском рынке и регулярно входят в подборки качественных альтернатив традиционным игристым винам. Их выбирают не только люди, полностью отказавшиеся от алкоголя, но и те, кто стремится сократить его потребление без отказа от привычной винной культуры. Белую версию обычно подают к устрицам, креветкам, морским гребешкам, легким салатам, мягким сырам и блюдам из белой рыбы. Розе сочетается с закусками из птицы, слабосоленым лососем, овощами на гриле, фруктами и ягодными десертами с умеренной сладостью. Благодаря отсутствию алкоголя игристые вина Оддберд хорошо подходят на роль аперитива, для праздничных мероприятий, семейных встреч, деловых обедов, поздних завтраков и ситуаций.