Игристое вино Mondoro

Игристое вино Mondoro производится в Италии и известно прежде всего благодаря линейке, созданной в Пьемонте. Под этим брендом выпускаются белые и розовые версии с разным уровнем сахара. Наиболее известным является сладкое Asti DOCG, которое производят исключительно из сорта Москато Бьянко. В ассортимент также входят белые и розе брюты. На винификацию идут белые и красные сорта винограда — Глера, Москато, Гарганега, Треббьяно, Пино Нуар. Производственный процесс осуществляется методом Шарма с повторной ферментацией в стальных герметичных автоклавах. Марка получила широкое распространение у себя на родине и за рубежом.

Белые образцы бренда отличаются чистым ароматом с тонами белых цветов, зеленого яблока, груши, персика и цитрусовых. В букете Асти слышны яркие ноты муската, спелого винограда, абрикоса, мёда и цветущей акации. Розе обладают более насыщенными мотивами клубники, малины, красной смородины и лепестков розы. Во вкусе брюты демонстрируют живую кислотность и освежающий характер, а сладкие разновидности характеризуются мягкостью, гармоничной сладостью и длительным фруктовым послевкусием. Такое разнообразие делает линейку универсальной. Сухие варианты подходят в качестве аперитива, сладкие — чаще выбирают для праздничных мероприятий, семейных торжеств и десертного сопровождения.

Гастрономические сочетания зависят от стиля. Белые брюты хорошо дополняют устриц, креветок, блюда из рыбы, морепродукты, легкие салаты, овощные закуски и мягкие сыры. Игристые вина Мондоро категории розе гармонируют с блюдами из птицы, лососем, фруктами и закусками. Asti традиционно подают к фруктовым десертам, выпечке, панеттоне, ягодам и сырам с мягким сливочным вкусом.