Игристое вино Fantinel

Игристое вино Fantinel производит итальянская семейная винодельческая компания, основанная в 1969 году Марио Фантинелем. Хозяйство расположено в регионе Фриули — Венеция-Джулия и считается одним из известных производителей вин северо-востока Италии. Предприятие владеет несколькими винодельческими поместьями, расположенными в различных зонах региона, что позволяет работать с виноградом, выращенным на разных типах почв и в различных микроклиматических условиях. Производство сочетает современные технологии с традициями местного виноделия. Для изготовления игристых вин используют виноград Пино Неро и Пино Бьянко, Шардоне, Глера. Вторичное брожение проходит по методу Шарма в герметичных резервуарах. Для отдельных кюве применяется классический метод с повторным брожением в бутылке и выдержкой на дрожжевом осадке. Такой подход позволяет создавать релизы различных стилей, сохраняя сортовые особенности и чистоту аромата.

Ассортимент включает Prosecco DOC, Prosecco Rosé DOC, версии Brut и Extra Dry, а также линейку One & Only, образцы которой созданы по шампанской технологии и выдержаны на дрожжевом осадке долгое время. На всех этапах производства компания уделяет большое внимание качеству сырья и сохранению особенностей каждого сорта винограда.

Игристые вина Фантинель отличаются свежим и элегантным стилем. Для них характерны светло-соломенный или нежно-розовый цвет, мелкие устойчивые пузырьки и гармоничный аромат. В букете — ноты белых цветов, яблока, груши, цитрусовых, персика и спелых ягод в зависимости от конкретного вина и способа производства. Свежий, сбалансированный, с живой кислотностью вкус завершается продолжительным фруктовым финишем. Напитки подают охлажденными до 6–10 °С. Они подходят на аперитив, хорошо сочетаются с морепродуктами, рыбой, белым мясом, овощными блюдами, ризотто, мягкими сырами и легкими закусками, а более сложные кюве гармонируют с блюдами высокой кухни и выдержанными сырами.