Игристое вино Falconello

Игристое вино Falconello выпускает итальянская семейная винодельня Reguta, расположенная в коммуне Почения региона Фриули — Венеция-Джулия. История хозяйства началась в конце 1920-х годов, когда Этторе Ансельми заложил основу будущего предприятия. Впоследствии семья перенесла винодельню во Фриули, где были приобретены новые виноградники, а сегодня компанией управляют Джузеппе и Луиджи Ансельми вместе с представителями следующего поколения. Производитель самостоятельно выращивает виноград и уделяет большое внимание контролю качества на всех этапах производства. Для изготовления используют урожаи Глера и другие разрешенные сорта. Вторичное брожение проводят по методу Шарма в герметичных резервуарах.

Линейка включает несколько разновидностей. В ассортимент входят Prosecco DOC, а также белые и розовые версии с различным содержанием сахара, включая Brut и Extra Dry. Винодельня сочетает традиционные принципы работы с современным оборудованием, что позволяет сохранить сортовые особенности винограда и обеспечить стабильное качество продукции. Игристые вина Фальконелло отличаются светло-соломенным или нежно-розовым цветом, мелкими стойкими пузырьками и свежим ароматическим профилем. В букете раскрываются ноты белых цветов, яблока, груши, цитрусовых и персика, а у розе появляются нюансы красных ягод. Вкус легкий, гармоничный, с живой кислотностью и чистым фруктовым послевкусием. Эти образцы рекомендуют подавать охлажденными до 6–8 °С. Они подходят в качестве аперитива, хорошо сочетаются с морепродуктами, рыбой, блюдами из белого мяса, овощными закусками, мягкими сырами, ризотто и легкими десертами.