Игристое вино Cielo

Игристое вино Cielo выпускает итальянская семейная компания Cielo e Terra, основанная в 1908 году в регионе Венето. Предприятие объединяет многолетние традиции местного виноделия с современными технологиями производства и сотрудничает с виноградарями различных зон северной Италии. Основу ассортимента составляют образцы из традиционных итальянских сортов, выращенных преимущественно в Венето и соседних регионах. Для изготовления используют Глеру, Пино Гриджио, Шардоне, Москато и другие сорта в зависимости от конкретной линейки. Большинство релизов производят методом Шарма. Вторичное брожение проходит в герметичных резервуарах, что позволяет сохранить свежесть, чистоту фруктового профиля и выразительность сортовых особенностей винограда. Компания выпускает как вина с защищенными наименованиями происхождения, так и экземпляры категории Spumante.

Ассортимент включает белые и розовые версии с разным содержанием сахара, от брютов до сладких. В коллекции представлены белое и розовое Просекко DOC и другие образцы, в том числе безалкогольные. Несмотря на различия между отдельными линейками, для большинства представителей марки характерны свежий и гармоничный стиль, тонкий устойчивый перляж и хорошо выраженная кислотность. В аромате присутствуют ноты зеленого яблока, груши, цитрусовых, белых цветов, персика и абрикоса, а у Москато также ощущаются цветочные и мускатные мотивы. Вкус легкий, чистый и сбалансированный, с освежающим послевкусием. Игристые вина Чело подают охлажденными в качестве аперитива. Они хорошо сочетаются с морепродуктами, блюдами из рыбы и птицы, свежими салатами, мягкими сырами, легкими закусками и блюдами средиземноморской кухни. Более сладкие версии подходят к фруктам, выпечке и десертам.