Игристое вино Chiarli

Игристое вино Chiarli производит одно из старейших винодельческих предприятий Эмилии-Романьи. История семейной компании началась в 1860 году в Модене, когда Клето Кьярли открыл трактир и начал разливать Ламбруско в бутылки. Сегодня хозяйство объединяет несколько винодельческих направлений и собственные виноградники в провинции Модена. Основное внимание производитель уделяет местным сортам и особенностям терруара. Производитель отмечает, что именно качество винограда определяет характер каждого напитка. Для винификации используют прежде всего местные сорта Ламбруско, включая его разновидности ди Сорбара и Граспаросса, а также Пиньолетто. Для отдельных кюве применяется Шардоне. В ассортимент входят спуманте и фриззанте, созданные методом Шарма, а также избранные кюве, изготовленные по технологии Ancestrale с дображиванием в бутылке.

Ассортимент включает белые, розовые и красные версии различной степени сладости: сухие, полусухие, полусладкие и сладкие. Значительную часть коллекции составляют образцы категорий DOC и DOCG из зон Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro и Pignoletto di Modena. Также выпускаются миллезимные и отдельные органические игристые вина Кьярли. Органолептика зависит от конкретного сорта и технологии производства. Для большинства напитков марки характерны свежая кислотность, выразительный фруктовый профиль и тонкий устойчивый перляж. В аромате часто встречаются ноты красных ягод, вишни, малины, яблока, цитрусовых и белых цветов. В отдельных образцах проявляются минеральные и пряные нюансы. Вкус свежий, чистый и хорошо сбалансированный, с продолжительным послевкусием. Подают эти образцы охлажденными как аперитив или сопровождают ими традиционные блюда кухни Эмилии-Романьи — мясные закуски, пасту, пиццу, морепродукты, блюда из птицы и свинины, а более мягкие по стилю разновидности подходят к фруктовым десертам.