Вино Yves Duport

Вино Yves Duport производят в семейном хозяйстве Maison Yves Duport во французском регионе Бюже, департамент Эн. Винодельней управляет Ив Дюпор, представитель четвертого поколения семьи. Площадь виноградников составляет 17 га. Большинство участков расположено на склонах с южной и юго-восточной экспозицией, обращенных к реке Роне. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, местами встречаются кремнистые отложения и ледниковые морены. С 2007 года хозяйство использует органические методы виноградарства, часть участков обрабатывают по принципам биодинамики. Основные сорта — Шардоне, Альтес, Мондёз и Пино Нуар. Виноград собирают вручную и сортируют. Брожение проходит с участием природных дрожжей и минимальным добавлением сульфитов. Белые вина выдерживают на осадке, иногда применяют батонаж. Красные созревают в стальных емкостях или дубовых бочках. Все этапы производства и розлива проходят непосредственно в хозяйстве.

Из тихих вин в коллекции бренда представлены сухие белые и красные версии. Белое Les Côtes из Шардоне производят в апелласьоне Bugey. Altesse de Montagnieu делают из местного сорта Альтес, известного также как Руссет. Среди красных представлены Mondeuse Noire из Мондёз и Pinot Noir Le Morillon из Пино Нуар. При изготовлении используют природные дрожжи собственного виноградника.

Белые напитки имеют соломенный или светло-золотистый цвет, ароматы цитрусовых, белых фруктов и цветов с минеральными нотами. Выдержанный Альтес приобретает тона меда и пчелиного воска. Такие вина Ив Дюпор подают к запеченному судаку, креветкам на гриле и курице по-бресски в сливочном соусе. Красные версии отличаются рубиновым или пурпурным цветом, ароматами ягод и пряностей, структурированным вкусом с мягкими танинами. Они сочетаются с тушеной говядиной, утиной грудкой и мягким козьим сыром.