Белое сухое вино Gitton Pere & Fils Sancerre Les Belles Dames 2023 0.75 л создано из винограда Совиньон Блан, выращенного на уникальных кремнистых почвах (silex) в апелласьоне Сансер. Общая стилистика — мощная, полная и комплексная, что является редкостью для сорта. Терруар с труднообрабатываемыми кремнистыми почвами придает вину интенсивность, концентрацию и яркую минеральность. Семейная винодельня Життон Пэр э Фис, основанная в 1945 году, известна своим терруарным подходом и использованием очень зрелого винограда. Особенности производства: ручной сбор, пневматическое прессование, холодная декантация, спонтанная ферментация с использованием диких дрожжей. Выдержка длится до 12 месяцев, для чего используется комбинация резервуаров из нержавеющей стали и больших 600-литровых дубовых бочек. Стиль винодельни Gitton часто сравнивают с работами легендарного Дидье Дагно, а ее вина обладают высоким потенциалом к выдержке.
