Вино Famille Cordier

В сердце живописного Макона, в старинной деревушке Фюссе, расположился дом Famille Cordier — семейное винодельческое предприятие, которое носит в себе дух поколения виноделов и любовь к шардоне. С 1945 года, когда виноградники перешли к семье Кордье, ими бережно управляет Кристоф Кордье, человек страсти и педантичности, движимый одной идеей: позволить каждому кусочку терруара раскрыться.

Виноградники Cordier простирается на более чем 31 гектар, разделённых на более чем сто двадцать отдельных участков, расположенных в девяти живописных сёлах. Такое разнообразие — настоящий мозаичный терруар, где почвы различны: от глинисто-известняковых склонов до древних морских отложений. Именно эта мозаика формирует характер вин Дома Кордье, они отражают не единый корпоративный стиль, а душу каждой отдельной лозы.

Хозяйство с 2018 года целенаправленно переходит к органическому и биодинамическому виноградарству; с 2024 года весь дом сертифицирован как органический. Виноград вручную собирают, по мере созревания— выбор, определяемый исключительно на вкус, без химического анализа. Виноделие сочетает традиционные техники и современные технологии: на территории усадьбы работают два чана с гравитационной подачей, а выдержка происходит в трёх погребах с маленькими бочками и еще одном —  с фудром (большой деревянный резервуар для выдержки вина). Для бочек используется французский дуб высшего качества, обожжённый вручную, что придаёт структуру и тонкую текстуру, сохраняя чистоту ароматики.

Упор делается на один сорт — шардоне. Но это далеко не ограничение: тонкая структура лоз, возраст виноградников (в среднем около 45 лет) и сложность маленьких участков позволяют создавать целую гамму вин — от лёгких и ярких до полнотелых, с долгим выдерживанием на осадке. Famille Cordier предлагает вина, объединённые общей философией: минимальное вмешательство, естественные дрожжи, медленная бутилизация и лёгкая фильтрация.

Среди серий бренда особенно выделяются классические апелласьоны Макона Вина поражают не только чистотой французского шардоне, но и минеральностью, элегантной кислотностью и нежными нотами белых фруктов.

В стиле Famille Cordier ощущается редкое сочетание дисциплины и лёгкости — каждое вино как будто приглашает сприслушаться к земле, на которой выросло. Здесь виноделие — это не просто ремесло, а воплощение уважения к природе, традициям и бесконечное стремление к гармонии в бокале.