Красное сухое вино Chateau Cantemerle Grand Cru Haut-Medoc Classe 2021 0.75 л — флагман Шато Кантемерль. Это классическое Бордо с акцентом на баланс и свежесть. Виноград был выращен в терруаре О-Медок, где преобладают гравийные почвы с хорошим дренажом и ощущается мягкое влияние Атлантики. 2021 год отличался переменчивой погодой, с прохладной весной и умеренно теплым летом. Это сделало винтаж более тонкими и элегантными, с яркой кислотностью. Сбор урожая и сортировка проводились вручную. Каждая партия ферментировалась отдельно в больших чанах, процесс длился около месяца с длительной мацерацией (больше 2 недель). Это позволило аккуратно извлечь цвет и структуру. Выдержка проходила 12 месяцев в дубовых бочках объёмом 225 литров, затем купаж дополнительно созревал в стальных резервуарах. Вино не фильтровалось перед розливом. Оно демонстрирует потенциал выдержки до 20 лет. Оценки: 88/100 Wine Spectator («особенное»), 89/100 Роберт Паркер («достойное»), 94/100 Wine Enthusiast («необыкновенное»).
