Виски Poit Dhubh

Виски Poit Dhubh изготавливается с 1982 года на предприятии Praban na Linne, открытом в 1976 году на острове Айла. Шотландские любители whisky говорят: «Если на бутылке есть надпись на гэльском языке, то и сам напиток становится вкуснее от этого факта». Такое изречение полностью соответствует скотчу Poit Dhubh. Название марки в переводе означает «Черный котел» – так в 19 столетии называли перегонный аппарат в небольших подпольных дистиллериях, из которых в последствии нередко вырастали знаменитые производители этого спиртного. Компания, которая занимается выпуском Поч Гу, исповедует возрождение гэльской (старошотландской) культуры. Именно поэтому и вся сопроводительная информация на бутылке отражена на данном языке. Сегодня на гэльском говорят в основном жители Оркнейских островов, для трудоустройства некоторой части которых и создавалась фирма. Сегодня этот крепкий напиток успешно продается в Англии, Франции, Нидерландах, Швейцарии, Дании, Канаде и России.

Производится виски Поч Гу по технологиям и рецептуре, разработанными островитянами. Это скотч стиля blended malt создается из великолепной местной воды и солодовых спиртов, поступающих из Speyside, Highland и Lowland. Для выдержки дистиллятов используются дубовые бочки из-под экс-бурбона и экс-хереса. Перед розливом напиток фильтруется, но не охлаждается, сохраняя богатство и самобытность вкуса. Сегодня выпускаются виски Poit Dhubh возрастом 8, 12, 21 и 30 лет крепостью 43%. Это мужской, брутальный виски, плотный, насыщенный, суховатый, с тонами свежескошенной травы, дуба, меда, карамели и сладкого дымка. Отменный аромат и вкус подтверждают высокие награды, полученные на International Wine and Spirits Competition. Whisky прекрасно сочетаются с копченой рыбой, вяленым мясом и выдержанными сырами. Также напиток является превосходным дижестивом. Он доставит удовольствие как в чистом виде, так и в паре с ароматной сигарой и крепким кофе.