Виски Bowmore

Виски Bowmore – это один из наиболее популярных и продаваемых односолодовых скотчей в мире, производимый на самой первой легальной вискикурне шотландского острова Айла с 1779 года. Предприятие расположено в Боуморе – столице острова. К слову, свое название бренд получил в честь этого городка, и в переводе с гэльского оно означает «морской камень». С самого начала вискикурня выпускала только односолодовые виски, которые знатоки характеризуют как «сформирован Атлантикой» или «с идеальной степенью торфяности». После смерти основателя компании смена ее хозяев происходила почти каждые 10 лет, пока в 1994 году марка не вошла в состав японской корпорации Suntory. Объем производства скотча достиг 2 млн литров в год. Сегодня премиальные виски бренда обладают завидным количеством медалей на самых престижных алкогольных конкурсах, а также марка была отмечена специальными королевскими наградами за успехи в экспорте солодового виски. На предприятии регулярно проводятся экскурсии, где каждый желающий может увидеть все процессы изготовления скотча, а также продегустировать его.

Производится виски Бомо из отборного соложеного ячменя. Здесь торф выступает как способ украшения и обогащения букета, но не способ позиционирования стиля. Это достигается за счёт комбинированного использовании торфа при сушке солода, где собственный ячмень (30% всего объема) окуривается до уровня фенольности ppm=35, а остальной ячмень поступает от компании Port Ellen и сушится без использования торфа. На предприятии применяется метод двойной дистилляции: задействованы 4 перегонных куба объемом 15 и 30 тысяч литров. Полученные на выходе спирты достигают 68,8%, поэтому их разбавляют водой из реки Лагган, которую традиционно используют более 2-х веков. Затем напиток перемещается в дубовые баррики для дальнейшего вызревания. Только 85% спиртов стареют в емкостях из-под американского виски, остальные в хересных тарах. По достижении необходимого возраста виски проходит холодную фильтрацию и цветовую колеровку карамелью. В целом этот скотч маслянистый, подвижный, не спиртуозный, слегка парфюмерный, богат на такие компоненты, как йод, костер, соль, экзотическиe фрукты, специи и шоколад. Коллекция бренда представлена тремя постоянными линейками виски: Core Range, Limited Edition и Rare, а также отдельными коллекционными релизами выдержкой более 50 лет. Люксовый скотч в статусных фирменных боксах станет отличным презентом ценителю.