Красное сладкое вино Recioto della Valpolicella Classico Giovanni Allegrini 2018 г. 0.5 л — чрезвычайно элегантный, концентрированный купаж, производимый только в самые урожайные годы. Для его производства отбирается виноград одного года сбора, который во время созревания поражается ботритисом (благородная плесень) и немного его подсушивают. Процесс ферментации прерывают прежде, чем весь сахар превратится в алкоголь. Винтаж 2018 года созревает в небольших дубовых бочках из французской древесины на протяжении 14 месяцев, после чего еще 2 месяца проводит в бутылке. Медленное развитие в стекле способствует длительному хранению вина. Потенциал его выдержки составляет 10–12 лет.
