Белое сухое вино Montefiore Pecorino Terre D'Abruzzo 2024 0.75 л представляет собой яркий образец из старинного сорта Пекорино, который переживает второе рождение в центральной Италии. Виноград выращивается в регионе Абруццо на высоте около 300 метров над уровнем моря, преимущественно в провинции Кьети. Почвы здесь глинисто-песчаные, что придает вину свежесть и минеральность. Урожай собирают вручную в начале сентября, чтобы сохранить естественную кислотность ягод. Производство включает мягкое прессование и ферментацию при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдержка проходит на тонком осадке в течение примерно 4 месяцев, что придает вину округлость и сложность без использования дуба.
