Красное сухое вино Giovanni Sallemi Cantunera Rosso Vino Vecchio 1975 года 0,75 л — выдержанное, в оксидативном стиле, отражающее традиции юга Сицилии. Виноград был выращен в районе Виттория, на известково-глинистых почвах с хорошей аэрацией. Сбор урожая проводили вручную со старых лоз. Мацерация была длительной, что позволило извлечь максимум цвета и структуры. Ферментация проходила в цементных чанах без активного охлаждения. Затем вино выдерживалось в больших дубовых бочках. Особенность Кантунера — способность к долгому развитию в бутылке. За десятилетия оно приобрело сложную структуру и благородный характер. Вино посвящено отцу Джованни, чья семья жила в доме на углу перекрестка. Дизайн этикетки отличается лаконичностью и сдержанностью, что подчеркивает элегантный профиль напитка.
