Вино Chateau Des Combes

Château des Combes — это элегантный представитель винодельческого региона Сент-Эмильон, расположенного на востоке Бордо, в коммуне Saint‑Christophe‑des‑Bardes, всего в пяти километрах от исторического центра. Винодельня разместилась на холмистых участках, известных как «combes» — небольшие ложбины и возвышенности, где, по преданию, монахи-бенедиктинцы уже в XVII веке заложили виноградники вокруг аббатства, дав начало будущему бренду.

История Chateau des Combes связана с традициями качества и семейным управлением. Первые документальные упоминания датируются XVII веком, а современное ренессансное возрождение бренда произошло под управлением Les Grands Chais de France начиная с начала XXI века. Ежегодно производится порядка 70 000 бутылок Saint‑Émilion Grand Cru, и винодельня выстроена так, чтобы сочетать исторический шарм и современные технологии: терморегулируемые стальные чаны, выдержка в французских дубовых барриках и мягкая мацерация обеспечивают оптимальное раскрытие потенциала вина .

Терруар составляют глинисто-известковые почвы с долей глины и известняка, отличающиеся высоким дренажем и богатым минералами субстратом. Это обеспечивает выразительность и силу вина при сохранении элегантности и мягкой терпкости.

Основу вин составляют классические бордоские сорта: при производстве Grand Cru используется примерно 60 % Мерло, 30 % Каберне Совиньон иоло, 10 % Каберне Фран, что обеспечивает гармоничное сочетание фруктовости и структуры. Предлагаются только красные вина, выдержанные с тщательным контролем ферментации и выдержанные в дубе и стальных чанах для баланса между современным стилем и традициями региона.

Стиль Шато де Комб — это Bordeaux Rouge с изысканной фруктовостью, мягкой структурой и умеренным уровнем алкоголя около 14–14,5 %. Это вино готово к употреблению в несколько лет после розлива и обладает потенциалом к хранению от 5 до 30 лет в зависимости от урожая и условий выдержки.