Ром Mallows

Ром Mallows — бренд, созданный валлийской семейной дистиллерией Mallows Family Distillery, расположенной в Южном Уэльсе. Проект был основан Рисом Маллоусом и его отцом Энди, которые на протяжении многих лет работали в индустрии напитков, накапливая опыт и формируя собственный подход к изготовлению. Производственные мощности сосредоточены в Уэльсе, где осуществляется купажирование, доведение и розлив, в то время как сырьевая база для рома имеет карибское происхождение. В частности, дистилляты для линейки Mallows White производятся на Барбадосе, что обеспечивает аутентичную стилистику и связь с классическими ромовыми традициями. Компания также развивает направление контрактного розлива и полного производственного цикла — от разработки концепции до хранения продукции.

Ассортимент Mallows включает не только ром, но и выдержанный бурбон Charlie Parry`s, а также широкую линейку ароматизированных джинов, созданных с использованием тщательно отобранных ботаникалов и фруктов. Производственный процесс строится на малых партиях, с акцентом на ручной труд и контроль качества на каждом этапе. Ром Маллоус отличается легким телом, чистым профилем и выраженной фруктовой направленностью, унаследованной от карибских спиртов. В аромате проявляются свежие ноты тропических фруктов и легкая сладость, во вкусе — мягкость, сочность и деликатная сладковатая структура без резкой спиртуозности. Благодаря этому он широко используется в коктейлях, особенно в классическом дайкири, где раскрывает баланс между кислотностью и сладостью.