Кубинский ром Blanco

Кубинский ром Blanco — классический светлый ром, который производят на Кубе из мелассы, остающейся после переработки сахарного тростника. Островной климат с жарким солнцем и высокой влажностью создает благоприятные условия для выращивания тростника с высоким содержанием сахара, а многолетние традиции местных мастеров сформировали собственный стиль производства. После брожения сырье перегоняют, затем часть спиртов непродолжительное время выдерживают в дубовых бочках. Перед розливом напиток тщательно фильтруют через уголь, благодаря чему он приобретает прозрачный цвет и сохраняет мягкий характер.

Кубинский ром Бланко отличается чистым профилем и считается универсальной основой для классических коктейлей, хотя его нередко подают и в чистом виде слегка охлажденным. Аромат обычно легкий и свежий. В нем ощущаются оттенки сахарного тростника, ванили, цитрусовой цедры, спелых тропических фруктов и едва заметные древесные нюансы, оставшиеся после выдержки. Вкус мягкий, сбалансированный, с умеренной сладостью, нотами кокоса, карамели и белого перца, которые постепенно переходят в суховатое, аккуратное послевкусие. Благодаря деликатному характеру такой ром не заглушает остальные ингредиенты в напитках. Именно поэтому его используют для приготовления мохито, дайкири и куба либре, где он сохраняет собственный стиль, но при этом гармонично сочетается с лаймом, мятой и другими компонентами.