Игристое вино Nadal

Nadal — одно из тех каталонских хозяйств, чья история вплетена в саму ткань Пенедеса. Основанная в 1943 году, семейная винодельня выросла из глубокого уважения к земле и её тихой, но выразительной силе. Здесь, среди мягких холмов, где утренний свет ложится на ряды лоз, зреют сорта, ставшие визитной карточкой региона: Макабео, Шарельо и Парельяда. Эти старые, проверенные временем насаждения дают основу характеру игристых Надаль, сохраняя связь поколений с теми же участками, что когда-то выбирали первые виноделы семьи.

Почвы Пенедеса многослойны и подвижны по своему характеру: известняк и глина чередуются с лёгкими суглинками, создавая природное многообразие, которое напрямую отражается в стилях вина. На более светлых участках рельефа формируются тонкие фруктовые оттенки, а плотная, богатая минералами земля придаёт вину глубину, ореховые нюансы и едва уловимую медовую мягкость. Эта связь с терруаром составляет суть философии Nadal.

Сегодня игристые Nadal принадлежат к наименованию Corpinnat — коллективному европейскому бренду, объединяющему производителей из «сердца Пенедеса». Переход к этому статусу стал для семьи осознанным шагом: стремление подчеркнуть местное происхождение, ручной сбор, экологические методы и длительную выдержку побудило хозяйство отказаться от широкой зоны DO Cava. В 2015 году Надаль вместе с единомышленниками заявил о новых стандартах качества и, начиная с 2019, слово «Cava» исчезло с этикеток игристых вин Надаль. Для самих виноделов это стало возвращением к истокам, а для потребителя — гарантией происхождения и метода.

Эпоха Энрика Надаля придала семейному делу ясную направленность: ручной сбор, строгий отбор ягод, внимание к деталям и последовательность на каждом этапе производственного цикла. Классический метод вторичной ферментации в бутылке остаётся основой. Длительная выдержка на осадке в глубоких подвалах, аккуратный ремюаж и неспешное созревание создают тонкий, упругий перлаж и характерную структурность, которая давно стала фирменной чертой стиля.

Линейки Nadal различаются по характеру: от ярких игристых, созданных для молодого, живого вкуса, до выдержанных Reserva и винтажных бутылок, раскрывающих глубину терруара и благородную зрелость времени. Каждая бутылка здесь — это история Пенедеса, рассказанная языком тонких пузырьков, искрящихся в луче солнечного света.