Игристое вино Mucho Mas
Игристое вино Mucho Mas выпускает испанская винодельческая компания Félix Solís Avantis, история которой началась в 1952 году в Вальдепеньясе. Концепция марки основана на купажировании винограда разных сортов и участков без привязки всей линейки к одному региональному стилю. В игристую серию входят белый вариант экстра-драй и розе брют. Для белого используют Виуру и Шардоне с отобранных виноградников. Дату сбора выбирают так, чтобы сохранить в базовом вине кислотность, свежесть и ароматическую выразительность. Часть Шардоне ферментируют в новых бочках из французского и американского дуба. После вторичного брожения вино выдерживают на осадке от шести до двенадцати недель. В 2024–2025 годах этот образец получил шесть призов, среди которых золото на соревнованиях Berliner Wein Trophy и серебро на China Wine & Spirits Awards.
Розовый образец производят из Гарначи и Темпранильо со специально отобранных старых виноградников. Виноград собирают рано, что помогает сохранить свежесть и ароматический характер. В арсенале релиза — золото на конкурсах Berliner Wine Trophy и Korea Wine Challenge и серебро на Global Rosé Masters, все награды получены в 2024 году.
Белое Mucho Mas имеет яркий желтый цвет. В аромате и вкусе сочетаются спелые цитрусовые, косточковые фрукты, ваниль и бриошь, а послевкусие отличается мягкой кремовой текстурой. Розе имеет бледно-розовый оттенок и тонкие устойчивые пузырьки. Для него характерны груша и малина, легкие сладковатые нюансы и освежающая кислотность. Оба вина производитель рекомендует подавать при 8–10 °C. Белое подходит для аперитива и хорошо сочетается с запеченным лососем, креветками на гриле и пастой с морепродуктами. Розовое можно подать к салату с креветками, легкой пасте с томатами или ягодному чизкейку.
