Игристое вино Ferriol

Игристое вино Ferriol выпускается ведущим винодельческим кооперативом Каталонии, основанным в 1963 году. Предприятие было создано с целью изготовления вин из собственного винограда и снижения себестоимости готового продукта. Около 600 хозяйств с 50 регионов Испании совместно построили два завода и погреб для хранения алкоголя, а также оснастили дистиллерию современным оборудованием. Сегодня компания является кооперативом 1-го класса и владеет более 2000 га виноградников, расположенных в регионе Пенедес. Игристое вино Ферриоль довольно быстро полюбилось не только в Испании, но и за рубежом. Именно поэтому 65% выпускаемой продукции экспортируется в более чем 50 стран мира, а остальные 35% реализуются на внутреннем рынке. Особые органолептические качества напитка были отмечены на международных винных конкурсах США и Испании.

Изготавливается игристое вино Ферриоль по традиционному методу из винограда местных сортов Чарелло, Макабео и Парельяда. Урожай собирают исключительно вручную на пике зрелости (с середины августа до конца сентября). Затем ягоды транспортируют на завод, очищают от гребней и лишнего мусора и отправляют под пневматический пресс для извлечения сока. К слову, в производстве используется лишь самый концентрированный сок первого отжима. Далее сусло, полученное из каждого сорта, по отдельности подвергают ферментации на натуральных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре. После напиток бутилируют и запускают вторичное брожение, протекающее под строгим контролем опытных энологов. Компания выпускает белые игристые вина сухой, полусухой и брютовой категорий. Для ценителей этого изысканного напитка на винодельне и в погребе регулярно проводятся экскурсии, где можно увидеть все производственные процессы и продегустировать готовый алкоголь.