Область - расположенный на востоке департамента Кальвадос в Нормандии. Географические границы стандарта строго определены. В стандарте зарегистрировано 2500 производителей. Напиток может быть сделан только в аламбике и с двойной перегонкой. Дистиллят выдерживается минимум 2 года в дубовых бочках.
