Кальвадос La Vigannerie

Кальвадос La Vigannerie – это престижный французский напиток, производимый на основе плодов высшего качества. Нормандский бренд этого напитка является частью холдинга Domaine Dupont, в собственности которого находятся 27 гектаров яблоневых и грушевых садов, расположенных в самом элитном регионе Франции Pays d’Auge. Плодородные почвы этих земель, влажный климат и просторные плантации – это все, что необходимо для выращивания сочных зрелых фруктов. Для бренди дома Дюпон требуется 13 разных сортов яблок: сладко-горьких и кислых, отбором которых занимаются профессиональные мастера, под строгим наблюдением Этьена Дюпона – хозяина фамильного владения. Именно он предложил использовать для выдержки бочки только из дубов, выросших на песке, благодаря чему напиток, созревавший в этих емкостях, приобретал благородный дубовый оттенок и нотки дубовой коры во вкусе.

Созревшие яблоки и груши, из которых изготавливается кальвадос Ла Виганери, вручную собирают и сортируют, отправляя на завод лишь отборные фрукты. Их винифицируют с помощью особых дрожжей, в результате получая сидр, который дважды дистиллируют и выдерживают полученные спирты в дубовых бочонках слабого обжига из-под сидра и поммо. Насыщенность бочек позволяет напитку вбирать невероятный букет вкусоаромата с нюансами древесины и ванили, а также достигать крепости 40-42%. Производитель предлагает кальвадосы выдержки Fine, VS, VSOP и XO, а также редкие миллезимные экземпляры. Приобрести элитный напиток можно в боксах из натурального дерева или сувенирной картонной коробке.