Кальвадос Le Pere Jules Pays d'Auge 20 лет 0,7 л в деревянной коробке создают в историческом центре региона Пей д'Ож, где мягкий климат и известковые почвы благотворно влияют на созревание яблок старинных сортов в садах компании. Хозяйство работает по традиционной нормандской технологии: используют натуральный сидр длительной ферментации, затем проводят медленную двойную перегонку в медных аламбиках. Двадцатилетняя выдержка в дубовых бочках смягчает крепость, придаёт дистилляту округлость и сложность, а также сохраняет природный характер сырья.
