Кальвадос Christian Drouin
Кальвадос Christian Drouin – это престижный французский напиток, созданный одноименным винодельческим домом, который сегодня известен не только во Франции, но и во всем мире. История этого производителя начинается с 1960 года, когда руанский промышленник Кристиан Друэн Кер де Льонрешил прославиться своим идеальным кальвадосом. Через 9 лет к управлению компанией присоединился его сын, который был увлечен искусством выдержки и специализировался на купажировании разнообразных кальвадосов, созданных Друэном-старшим. В 1979 году компания Кристиана получила признание как у себя на родине, так и далеко за ее пределами. Редкие и зрелые яблочные и грушевые бренди стали поставлять в крупнейшие отели и элитные рестораны мира. Бизнес шел в гору, и в 2013 году управление предприятием взял на себя внук создателя – Гийом. За несколько десятков лет кальвадос Christian Drouin удостоился более 200 золотых медалей на конкурсах и выставках алкогольных напитков.
В основе приготовления кальвадоса Coeur de LionКристиан Друэн лежат отборные спелые яблоки и груши с плантаций, расположенных между коммунами Онфлер и Кудре-Рабю. В двух садах семьи Друэн выращивают 30 сортов яблок, которые делятся на 4 категории: горько-сладкие (50% от общего количества), горькие (20%), сладкие (20%) и терпкие (10%). После сбора урожая яблоки тщательно промывают, сортируют и отправляют под пневматический пресс. Полученное таким образом сусло обладает ярким, но не резким фруктовым ароматом. Далее полученный из сока сидр подвергают двойной дистилляции в 2300-литровом аламбике. На выходе из перегонного куба кальвадос бесцветен, но все так же обогащен фруктовыми тонами. Выдержка яблочных спиртов проходит в небольших старых дубовых бочках из-под хереса, портвейна или кальвадоса. Весь производимый династией Друэнов кальвадос проводит в бочках от 12 до 50 лет. Ассортимент представлен особенными ежегодными партиями Expressions, купажами различных кальвадосов Les Assemblages, винтажными Les Millesimes, выдержанными в разных бочках Experimental и La pomme Prisonniere с заключенным в бутылке яблоком. Приобрести этот кальвадос Кер де Льон можно в подарочной упаковке.
