Красное сухое вино Pommard Fanny Sabre 2019 0.75 л производится из сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Поммар на глинисто-известковых почвах. Виноград собирали вручную со старых лоз возрастом около 40-50 лет, которые способны передавать терруарные особенности с особой точностью. Стиль вина сочетает чистоту фруктов, свежесть и характерную для Поммара структуру. Винификация начинается с короткой мацерации в чанах из нержавеющей стали, которая длится несколько дней и позволяет бережно извлечь ароматические и красящие вещества. Затем следует мягкое прессование. Брожение протекает естественным образом на натуральных дрожжах в б/у дубовых бочках и продолжается около двух недель. Выдержка длится примерно 15 месяцев. Винтаж 2019 года отличается хорошей концентрацией и способен развиваться в бутылке не один десяток несколько лет. Он получил 16,5/20 баллов от Дженсис Робинсон.
