Красное сухое вино Maison Chanzy Le Bois Cassien Monopole Mercurey 2023 года 0,75 л — изящный и свежий Пино Нуар с отдельного участка Ле Буа Кассьен, который является монополией хозяйства Шанзи. Он расположен на юго-восточном склоне на высоте 390 метров над уровнем моря и является самым высоким виноградником апелласьона Меркюре. Средний возраст лоз — около 50 лет. Известняково-мергелевые почвы с глиной обеспечивают вину яркую кислотность и минеральную основу. 2023 год в Бургундии сбыл в целом удачным, несмотря на июльский град, затронувший Меркюре. Тёплое лето с чередованием жарких дней и прохладных ночей позволило получить здоровый виноград с хорошей концентрацией. Производство начиналось с ручного сбора и десятидневной холодной мацерации перед ферментацией, в которую включается 40% целых гроздей для придания свежести и ароматической сложности. Выдержка проходила 10 месяцев в 450-литровых дубовых бочках с последующими 5 месяцами «отдыха» в стали. Уникальность вина определяется монопольным статусом, а также философией винодела Макса Блонделя, практикующего минимальное вмешательство. Потенциал хранения винтажа 2023 года — 8–10 лет.
