Красное сухое вино Tupinier-Bautista Vieilles Vignes Mercurey AOC 2023 0.75 л представляет насыщенный и выразительный стиль бургундского Пино Нуара, который сочетает зрелую фруктовость, пряную глубину и плотную структуру, сохраняя характерную для сорта элегантность. Виноград выращивают в апелласьоне Меркюре на глинисто-известняковых почвах, которые придают вкусу объем и минеральную основу. Для производства используют ягоды со старых лоз возрастом около пятидесяти лет. Небольшая урожайность помогает получить более концентрированный вкус. Сбор проводится вручную. После этого виноград проходит длительную ферментацию на кожице в течение примерно 2 недель, благодаря чему формируются насыщенный цвет и ощутимая структура. Затем следует выдержка около года во французских дубовых бочках, половина которых новые. Это вино ценят за серьезный характер, глубину и способность развиваться в бутылке несколько лет.
