Белое сухое вино Chartron et Trebuchet Sauvignon Blanc Saint-Bris AOC 2023 г. 0,75 л — редкий для Бургундии пример Совиньон Блан с отчетливой региональной идентичностью. Апелласьон расположен на севере региона, недалеко от Шабли, и является единственным в Бургундии, где официально разрешен этот сорт. Виноград выращивается на известняковых и киммериджских почвах, которые формируют прямой и минеральный характер плодов. Сбор проводится при оптимальной зрелости, чтобы сохранить баланс между кислотностью и ароматической выразительностью. Винификация проходит в стальных емкостях с контролем температуры. Краткая выдержка без использования дуба позволяет сохранить природный характер сорта и подчеркнуть терруар.
