Виски Metropoli

Виски Metropoli выпускается небольшой испанской компанией Singular Spirits, которая известна новинками Iberian Beauty Single Malt и Spanish Affair Blended Malt. В своей практической деятельности фирма придерживается философии создания крафтового продукта по собственным рецептам, изготовленного исключительно из местных ингредиентов и преимущественно вручную. Виски создается из местных сортов ячменя и вызревает в бочках из европейского дуба из-под лучших сортов испанских сухих и ликерных вин. На производстве не используется холодная фильтрация и карамельная корректировка цвета. Производство напитка организовано на мощностях независимого предприятия Alcohol Distilling House, S.L. по классической шотландской технологии двойной дистилляции.

Органолептика виски Метрополи существенно отличается от молодых скотчей – очень лёгкий флер аромата и сложный, изначально закрытый танинный вкус. Можно ощутить нюансы сухофруктов, карамели, лесных ягод, яблок, дуба и пряностей. Примечательно, что вкус со временем даёт неожиданно мощное развитие. Это будет интересно истинным и опытным ценителям виски, которым всегда хочется познакомиться с новыми гранями этого напитка. Односолодовый whisky Iberian Beauty имеет выдержку не менее 3-4-х лет в бочках из-под вин региона Rioja и хереса и бутилируется при крепости 46% ограниченными партиями не более 1200 бутылок. Солодовый бленд Spanish Affair также созревает минимум 3 года в новых тарах из испанского дуба с финишем в барриках из-под Pedro Ximenez, разливается 42% партиями не более, чем по 2500 штук. Это простой и понятный напиток, сбалансированный и питкий. От первого релиза, кроме прочего, отличается меньшей танинностью, снижением оттенков дуба, яблок и карамели, но более высокой ванильностью и наличием намеков на выпечку и другой состав специй. Оба эти издания крайне интересны для знакомства с испанским стилем вискикурения. Напитки рекомендуются к потреблению в чистом виде или с крепким кофе в роли дижестива.