Портвейн Fonseca Ruby 2022 г. 0,75 л – напиток с выраженным фруктовым характером, произведённый известным португальским домом. Его особенность заключается в тщательно подобранном купаже из винограда популярных в регионе сортов. Лозы расположены в терруаре долины Дору, где преобладают сухой климат и каменистые сланцевые почвы. Год сбора урожая запомнился крайне сухими и жаркими условиями. С ноября по май выпало менее 200 мм осадков, а в июле температура достигала экстремальных 46,5 °C. В результате ягоды созрели небольшими, с высокой концентрацией сахаров и фенольных соединений, что придало напитку глубокий цвет и насыщенный вкус. Для изготовления вина использовали традиционный метод перетаптывания винограда ногами в гранитных чанах («лагарах»), что обеспечивает бережное извлечение цвета и мягких танинов. Далее последовали: неполная ферментация, крепление виноградным дистиллятом и выдержка.
