Айсвайн Pillitteri

Айсвайн Pillitteri – это канадское ледяное вино от компании Pillitteri Estates Winery. Предприятие основано итальянцем Гэри Пиллиттери, который в 12-летнем возрасте переехал в Канаду вместе со своим отцом. Здесь он построил небольшую винокурню в городе Ниагара-Фолс (провинция Онтарио). Поступившая в продажу первая партия ледяных вин стала настолько популярной, что уже к 1993 году завод выпускал уже около 16 тысяч бутылок ежегодно. Сегодня производитель перешагнул отметку в 100 тысяч бутылок в год. Также в собственности предприятия имеются обширные виноградники в живописном городке Ниагара-он-те-Лейк, общая площадь которых занимает 100 га. Отменный айсвайн марки Пиллиттери неоднократно получал престижные награды на национальных и международных винных конкурсах.

Изготавливают айсвайн Пиллиттери из таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Рислинг и др. Сбор урожая производится поздней осенью при температуре -8 °С и ниже. Благодаря тому что ягоды слегка заморожены, готовый напиток приобретает сладковатые фруктово-ягодные оттенки. Виноград прессуют для получения концентрированного сока, а затем медленно ферментируют в бочках из белого американского и французского дуба при постоянно контролируемой температуре 15 °С. Ассортимент марки представлен белыми и красными ледяными винами, которые разливают в миниатюрные сосуды объемом 0.375л. Айсвайн станет прекрасным подарком, если его приобрести в стильном брендовом боксе.