Шампанское Ведерниковъ

Игристое вино Vedernikov является одним из известных российских брендов шипучих напитков. Оно производится одноименной компанией, расположенной в Ростовской области на правом берегу реки Дон. Построенная в 70-е годы прошлого столетия винодельня изначально была необходима для производства продукции невысокого качества. С 2007 года предприятие было модернизировано, снабжено новейшим французским и итальянским оборудованием и первоклассными дубовыми бочками для выдержки. В 2015 году винодельня Ведерниковъ под руководством председателя совета директоров и главного популяризатора российских автохтонов Тройчук В. В. вошла в состав Группы компаний Абрау-Дюрсо. Сегодня во владении компании находится 160 га виноградников, из которых 40 га занимают автохтонные казачьи сорта. Лозы произрастают на плодородных почвах, представленных в основном южными черноземами. Высококачественное сырье, передовое оборудование и мастерство специалистов компании позволяют создавать отменные игристые вина, которые пользуются популярностью не только в России, но и за её пределами. Эти напитки экспортируются в десятки стран мира и занимают почетные места на международных дегустационных конкурсах.

Процесс производства игристого вина Ведерниковъ проводится с соблюдением традиционных технологий ферментации в бутылке. Виноград отбирается вручную, чтобы сохранить целостность ягод. Здесь отдается предпочтение таким сортам, как Красностоп Золотовский, Сибирьковый и Цимлянский Чёрный. После сбора виноград подвергается деликатной обработке и прессованию, чтобы извлечь самый лучший сок. Затем происходит первичная ферментация, а после вино разливается в бутылки, где начинается естественное вторичное брожение. Этот процесс придает напитку неповторимую шипучесть и утонченный аромат. Ассортимент игристых вин бренда включает белые и розовые сухие, полусухие и полусладкие вариации. Каждый релиз имеет свой собственный уникальный вкусовой профиль. Аромат напитка отличается свежими цитрусовыми, минеральными и цветочными нотками, а вкус наполнен фруктово-ягодными оттенками со сбалансированным финишем. Подавать игристые вина Ведерниковъ рекомендуется к морепродуктам, пасте, курице с овощами, сырам и десертам.