Игристое вино Urban Sun
Urban Sun — современный бренд игристых вин от завода Olimp Winery, созданный как отражение динамичного городского ритма и актуального взгляда на классику. Концепция марки строится на идее доступной элегантности: вино должно быть понятным, гастрономичным и стилистически чистым, сохраняя при этом связь с терруаром Краснодарского края. Винодельня располагается в зоне с умеренно-континентальным климатом, где влияние Чёрного моря и близость предгорий формируют благоприятные условия для равномерного созревания ягод и сохранения естественной кислотности — ключевого элемента баланса игристых вин.
Для производства Urban Sun используются преимущественно международные сорта винограда, хорошо адаптированные к кубанским почвам: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и другие белые разновидности, обеспечивающие яркий ароматический профиль и свежесть вкуса. Почвы с содержанием карбонатов и разнообразной минеральной структурой придают винам чёткость, структурность и чистоту послевкусия. Контроль урожайности и точный выбор момента сбора позволяют сохранять оптимальное соотношение сахара и кислотности в базовых виноматериалах.
Игристые вина Urban Sun производятся методом вторичной ферментации в герметичных стальных резервуарах под давлением, известным как метод Шарма. После первичного брожения базовое вино помещается в автоклавы, где запускается вторичная ферментация с добавлением дрожжей и тиражного ликёра. Образующийся углекислый газ растворяется в вине, формируя устойчивый, мелкий перляж. Такой способ позволяет подчеркнуть сортовую ароматику, сохранить фруктовую свежесть и добиться чистого, лёгкого стиля без выраженных тонов автолиза, характерных для классической бутылочной шампанизации.
В результате Urban Sun демонстрирует современный профиль: прозрачный цвет, деликатные пузырьки, ноты зелёного яблока, цитрусов и белых цветов, освежающую кислотность и сухое, аккуратно сбалансированное послевкусие. Бренд ориентирован на динамичную аудиторию, ценящую минимализм, технологичность и предсказуемо высокое качество. Urban Sun — это интерпретация южного солнца в формате игристого вина, где технологическая точность сочетается с природным характером кубанского терруара.
