Арманьяк By Joy Millisime 1994 года 0.7 л — статусный винтаж из коллекции Бай Джой («Для радости»), в стилистике которого зрелость сочетается с живым характером. Производится в апелласьоне Ба-Арманьяк из винограда Уни Блан и Бако Блан, смешанных в равных долях. Дистилляция проводится один раз, поэтому в спирте сохраняются объёмная фруктовая основа и сортовые нюансы. Выдержка поэтапная: сначала она протекает в новых бочках из чёрного гасконского дуба, что позволяет закрепить яркий древесный акцент, затем в более старых — для плавного созревания и смягчения танинности. Бочки стоят в каменных погребах с земляным полом, где поддерживается ровный микроклимат. Выдержка спиртов — около 18 лет.
- Сорта винограда: Уни Блан 50%, Бако Блан 50%.
- Цвет: глубокий янтарный с медно-махагоновыми отблесками.
- Аромат: плотный и многослойный, сначала звучат сушёный абрикос и инжир, затем апельсиновая цедра, изюм и тёплый мёд, дальше проявляются ваниль, полированное дерево, какао, табак и тонкая нота кожи, на фоне — мускатный орех, гвоздика и лёгкая дымность дуба.
- Вкус: суховатый, зрелый, с округлой текстурой, начальные карамель и печёное яблоко переходят в чернослив, ореховую пасту и горький шоколад, дубовая бочка даёт пряную структуру без резкости, финиш очень долгий, согревающий, с оттенками кофе, ванили и специй.
- Гастрономические сочетания: после еды в чистом виде, с тёмным шоколадом, ореховыми десертами, выдержанными сырами, фуа-гра, сигарой по желанию.
- Температура сервировки: 18–20 °C.
