Американское вино из сорта Сира

Сорт винограда Сира (Syrah), или как его еще называют, Шираз — это широко распространенный темный винный сорт с богатой историей. По легенде, он прибыл из древнего персидского города Шираз во Францию, где его стали называть Сира. С течением времени, Сира рассредоточился по разным странам, что привело к разнообразию его названий.

В США, Сира также стал очень популярным сортом, и его можно найти под обоими названиями — Сира и Шираз. Основные посадки этого сорта находятся в Калифорнии и в штате Вашингтон. Климатические условия в этих регионах, с обилием солнечных дней и теплой погодой, способствуют созреванию винограда.

Сорт Сира был впервые завезен в Калифорнию в 1878 году. Однако, после нескольких десятилетий, в течение которых лишь немногие производители вина создавали из него вино под названием Эрмитаж, практически все виноградники были уничтожены филлоксерой к 1900 году.
После этого Сира был практически забыт в Калифорнии до середины 20 века. К концу 50-х годов все больше виноделов стали использовать в производстве этот сорт, и к 2010 году более 7500 гектаров виноградников были засажены этим виноградом.

В США из Сира производят различные бленды, иногда смешивая его с другими сортами, такими как Каберне Совиньон, Мальбек, Пти Сира, Зинфандель, Пти Вердо и другими. Американские виноделы также создают сортовые вина из этого винограда.
Эти вина обладают насыщенным ароматом спелых фруктов, густым фиолетово-чернильным цветом и сочным, немного терпким вкусом. Они также имеют хороший потенциал выдержки и хранения.

Американские вина из Сира традиционно идеально сочетаются с мясными блюдами, особенно со стейками и барбекю. Они также прекрасно дополняются сырами, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Подавайте эти вина при температуре 16-18 °C, чтобы насладиться всеми их вкусовыми нюансами.