Американское вино из сорта Пти Сира

Петйт (Petite Syrah) — это сорт черного винограда с мелкими ягодами и толстой кожицей, который происходит из Франции. Там его называют Дюриф (Durif). Основные плантации этого сорта в США расположены в штате Калифорния.

В этом штате, сорт винограда Петйт Сира прошел через различные этапы развития. Он был впервые посажен там в конце XIX века и быстро завоевал признание благодаря высокой урожайности, насыщенному цвету ягод и аромату.

Несмотря на то что виноградные плантации были уничтожены филлоксерой, его выращивание было возобновлено, и он оставался важным компонентом в самых престижных блендовых винах Калифорнии.

Спустя несколько десятилетий, вошли в моду моносортовые вина и потребность в Петйт Сира. как компонента ассамбляжей немного уменьшилась. Его стали реже использовать, только в дождливые годы для усиления вкуса Пино Нуар или Каберне Совиньон.

Однако, многие американские виноделы производят высококачественные вина из чистого Петйт Сира. Эти полнотелые вина имеют глубокий темно-пурпурный цвет, аромат темных фруктов, обладают свежей кислотностью и хорошим потенциалом старения.

Американское вино из Петит Сиры составит прекрасную пару сочному стейку, или мясу с овощами, приготовленному на гриле, дополнит вкус острого сыра.