Красное полусухое вино Maxale Appassimento Primitivo 2023 года 0,75 л создано в регионе Апулия на юге Италии. Виноград был выращен на участках в коммунах Аветрана и Мандурия провинции Таранто, где климат, мягкий, средиземноморского типа, а почвы разнородные. Лозы возрастом от 25 до 35 лет дают ограниченные урожаи с высокой концентрацией сахаров и вкусовых веществ. Лето 2023 года было тёплым и стабильным, без резких перепадов, что позволило собрать здоровый и полностью зрелый урожай в первой половине сентября. Около половины ягод подвергли приёму il giro del picciolo: плодоножку скручивали, чтобы вызвать естественное подвяливание на лозе в течение примерно 12 дней. За счет этого теряется до до трети веса, что способствует накапливанию ароматов. Брожение проходило в стальных чанах при 23-25 °C в течение 10 дней, затем осуществлялось малолактическое брожение. Часть вина, около 25%, выдерживали восемь месяцев в барриках из французского и американского дуба. Винтаж 2023 года отличается плотной структурой, яркой фруктовостью и аккуратными древесными оттенками, сохраняя свежесть и баланс стиля Maxale.
