Белое сухое вино I Capitani Serum 2021 год 0.75 л. Урожай для этого напитка собрали вручную в районе Ирпиния, расположенном на возвышенности с глинисто-известняковыми почвами вулканического происхождения. После тщательного отбора ягод виноград медленно прессовали и подвергли ферментации в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 16–18°C в течение 20 дней. Для сохранения свежести и тонкости ароматики использовали короткую выдержку на тонком осадке в течение 4 месяцев с регулярным батоннажем. Урожай 2021 года отличался стабильными погодными условиями, мягкой зимой и умеренно жарким летом, что способствовало идеальному созреванию ягод с выраженной кислотностью.
