Красное сухое вино Sampietrana Tre Filari Primitivo 0.75 л представляет собой моносортовой Примитиво, созданный для демонстрации силы и фруктовой насыщенности этого южного сорта. Виноградники расположены в Апулии, на полуострове Саленто, где жаркий средиземноморский климат и известково-глинистые почвы с прослойками краснозёма позволяют ягодам достигать высокой концентрации сахара и полифенолов. Урожай собирают вручную в первой половине сентября, когда плоды полностью созревают, но сохраняют достаточную кислотность. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку, после чего следует традиционная ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 24-28 °C. Этот процесс длится около 10-12 дней, с регулярным перекачиванием сусла для мягкой экстракции танинов. Затем вино подвергается яблочно-молочному брожению, которое округляет кислотность и придаёт маслянистость текстуре. Выдержка проходит частично в стальных танках и частично в барриках из французского дуба (второго и третьего заполнения) на протяжении 6-8 месяцев. Такой подход сохраняет яркую фруктовость, одновременно добавляя ванильные и пряные штрихи без доминирования древесины. Уникальность Tre Filari (в переводе — «три ряда») связана с отбором винограда с определённых лоз, дающих наиболее концентрированный урожай. Бутилирование проходит без фильтрации для сохранения полноты тела.
